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SUSHI?

Sushi hat seinen Ursprung in einer Konservierungsmethode für Süßwasserfisch in Asien. Der ausgenommene und gesäuberte Fisch wurde in gekochtem Reis in Gefäßen eingelegt, in denen er fermentiert wurde. Der durch den Fermentierungsprozess säuerlich gewordene Reis wurde vor dem Verzehr des Fisches weggeworfen. Der so eingelegte Fisch war jedoch bis zu einem Jahr haltbar.

 

Die heutige Form des Sushi entstand in Edo (dem heutigen Tokio), wo sich etwa ab dem 18. Jahrhundert immer mehr Menschen auch den teureren frischen Meeresfisch leisten konnten, welcher zudem am Hafen mit Reis angeboten wurde. Dieser ist heute als Nigiri-Sushi bekannt.

WARUM SUSHI?

Warum ist Sushi so beliebt?  Warum sind wir so verrückt nach Sushi?

Ganz einfach, weil es schmeckt und weil Sushi eine der gesündesten Speisen der Welt ist.  Sushi hat wenig Fettgehalt aber einen hohen Anteil von ungesättigen Fettsäuren (Omega-3), die Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugen. Außerdem sorgt die Zusammenstellung von Sushi für eine relativ niedrige Energiezufuhr und das Sättigungsgefühl dauert länger an.

 

Wenn du Sushi isst, dann tust du deiner Gesundheit was Gutes!

FUN FACTS

  • Edo war der frühere Name Tokios

  • Wasabi wirkt auf natürliche Weise desinfizierend

  • Nori : getrockneter Seetang

  • Ura-Maki 裏巻き : von innen gerollt

  • Sushi wird als 寿司 geschrieben, wobei das erste Zeichen "langes Leben" bedeutet

  • Traditionell wird Sushi in Japan aus der Hand gegessen

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